Ferrero Rocher cheescake

Moj dragi obozava cheescakes i obozava cokoladu, tako da sam odlucila za rodjendan da mu napravim ferrero rocher cheescake, ljesnjaci, nutela, cokolada, spoj je fantastican, kazu da je to najbolji cheescake da su ikad pojeli, a da su ih pojeli na tone do sada zaista jesu... meni je veoma fin, blag i nije tako jak kako sam pomislila da bi mogao biti. Izrada je prilicito jednostavna.
 

Sastojci  12 osoba

Za podlogu

• 300 gr napolitanke sa okusom ljesnjaka
• 50 gr rizinih pahuljica
• 50 gr krupno mljevenih ljesnjaka
• 2 pune kasike secera
• 2 pune kasike putera
• 150 gr nutele

Za nadjev

• 700 gr krem sira
• 200 gr kiselog punomasnog vrhnja
• 80 ml vrhnja za kuhanje
• 150 gr secera
• 1 kasika vanile
• 5 jaja
• 3 kasike gustina
• 450 gr nutele
• 75 gr istopljene cokolade

Za ganaz

• 225 gr mlijecne cokolade
• 150 gr nutele
• 240 ml vrhnja za kuhanje
• 2 kasike putera sobne temperature
• 100 gr krupno mljevenih ljesnjaka
• Za dekoraciju
• 1 solja sacuvanog ganache
• ferero kuglice

Priprema

1.

Za podlogu preprziti ljesnjake, krupno ih samljeti, a napolitanke izlomiti na krupnije komade. Sve umijesiti zajedno i staviti na dno kalupa, pritiskajuci casom ili nekim drugim predmetom da se sve fino poveze.

2.

Za filing umutiti krem sir sa secerom, vrhnjem i vanilom. Dodati jaja sva odjednom, pa potom gustin i miksati tek da se sve fino poveze i umuti. Dodati istopljenu cokoladu, nutelu i puter, nastaviti sa miksanjem dok se sve fino poveze u jednolicnu masu.

3.

Kalup za torte obloziti folijom, kako voda ne bi mogla uci u kalup. Ugrijati vodu, pa kalup staviti u drugi lim u kojem dolijemo vode negdje do 2/3 kalupa. Rernu ugrijati na 180/350F. Sasuti umucen fil na podlogu i peci 15 minuta, potom smanjiti na 150/250 F i nastaviti peci jos 75 minuta.

4.

Rernu otvoriti i postaviti drvenu kasiku da se moze ohladiti. Poslije sat vremena cheescake izvaditi iz rerne i prebaciti u frizider da se u potpunosti ohladi, narednih 6 sati ga ne bi trebali ukrasavati.

5.

Napraviti ganache od nutele i cokolade pa odvojiti jednu casu za ukrasavanje. U preostali ganache dodati ljesnjake pa preliti preko cheescake. Ostaviti da se potpuno ohladi i stisne prije dekorisanja.

6.

Ganache koji smo odvojili povremeno promijesati, pa kad se stisnuo kao fudge staviti u vrecicu za ukrasavanje i ukrasiti cheescake po zelji.

7.

Prijatno!