Ledeni vjetar

•  SASTOJCI
• BISKVIT
• 9 bjelanjaka
• 15 žlica šećera (30 dag šećera)
• 1 žlica jabučnog octa
• KREMA
• 9 žumanjaka
• 4 žlice šećera
• 6 žlica gustina
• 5 dl mlijeka
• 2 vanilin šećera
• margarin
• 0.5 l slatkog vrhnja
• VOĆE
• banane
• jagode
• kivi
• naranča
• (ili koje drugo voće po ukusu)

Priprema

• Istucite čvrst snijeg od bjelanjaka i u njega dodajte šećer i ocat. Smjesu dobro izmiješajte električnim mikserom.
• Lim za pečenje obložite pek papirom te pecite oko 50 minuta na 160°C ili dok kora ne postane zlatno – žućkasta.
• Ohlađenu koru vertikalno presijecite na tri jednaka dijela.
• Kremu pripravite na način da žumanjke dobro promiješate sa šećerom i zatim dodate mlijeko, vanilin šećer i gustin.
• Kremu kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.
• Kad se krema ohladi, u nju dodajte margarin i sve dobro izmiješajte električnim mikserom.
• Slatko vrhnje ulijte u posebnu posudu i dobro ga izmiješajte električnim mikserom dok ne dobijete čvrst šlag.
• Izrezane banane potrebno je staviti u malo limunovog soka da ne potamne.
• Prvu koru premažite sa 1/3 žute kreme, zatim poslažite voće i sve premažite šlagom.
• Na to stavite drugu koru, pa ponovno žutu kremu, voće i šlag.
• Postupak ponovite i sa trećom korom.
• Ledeni vjetar je gotov, no prije serviranja kolač je potrebno dobro ohladiti i ukrasiti.